Immancabile delizia estiva, si realizza durante la fioritura dei profumatissimi gelsomini.
Bianchissima e dalla fragranza inebriante, si ricava attraverso un processo laborioso che prevede la raccolta dei fiori al tramonto, prima che si chiudano.
La granita si accompagna a biscotti all’anice o alla classica brioche, per una colazione autenticamente trapanese.
