Ricetta tradizionale preparata in occasione di Santa Lucia, la Cuccià deve la sua origine a una carestia che si risolse con l’arrivo di una nave carica di grano proprio il 13 dicembre, al porto di Palermo.
In quell’occasione la gente affamata lo cucinò così com’era, senza macinarlo; da allora il giorno di Santa Lucia si consuma come buon auspicio, cotto e condito con latte e cannella, con crema o con il tradizionale vino cotto.
