Pane cunzato

Il pane cunzato si realizza partendo dal tipico filone intero di pane di grano duro.

Tagliato a metà per il verso della lunghezza, si guarnisce con formaggio locale (il pecorino fresco chiamato primosale), pomodoro, acciughe, origano e si condisce con olio extravergine d’oliva e sale.

Una volta farcito si richiude e si taglia a porzioni. Simbolo del territorio è composto da ingredienti rigorosamente locali.