Sel de mer de Trapani IGP

Sel de mer de Trapani IGP

Sale Marino di Trapani 1

Le sel de mer de Trapani, par rapport à d’autres sels de cuisine, contient plus de magnésium, le potassium, l’iode, le fluor, le soufre, le calcium, et une quantité mineure de chlorure de sodium. Obtenu simplement en laissant l’eau de mer évaporer dans de grands réservoirs placés sur la côte de Trapani dans un cadre pittoresque de l’eau, moulins à vent et pyramides blanches qui deviennent roses au coucher du soleil, dans les deux belles zones protégées: la réserve naturelle orientée des salines de Trapani et Paceco et les salines du Stagnone (dans la commune de Marsala). La production se fait pendant l’été, de Juillet à Août, avec environ trois récoltes, dont la dernière peut également être faite en Septembre.

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