Olio DOP Valli Trapanesi

Olio DOP Valli Trapanesi

Nocellara e cerasuola sono le cultivar autoctone che danno origine ad un olio dalle qualità organolettiche elevatissime.
Dal colore verde con riflessi gialli, ha un sapore fruttato e leggermente piccante, molto armonico, frutto delle caratteristiche pedoclimatiche del territorio e della lavorazione che risponde a un rigidissimo disciplinare.

Molti degli oliveti delle Valli Trapanesi, impiantati dagli Spagnoli, sono ancor oggi quelli originali e rappresentano un patrimonio ambientale preziosissimo.

FEAMP 2014/2020 - Priorità 4 - Misura 4.63 | Azione 2.B.I: Azione di ingegnerizzazione degli itinerari locali del gusto