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Good Food

  • Pesto alla trapanese

    Trapanese Pesto

    Each of its ingredients are deeply rooted in the territory. A rendition of the famous Genovese pesto recipe, which...

  • busiate

    Busiati Pasta

    Typical fresh twisted pasta, similar to the fusilli type, its name comes from busi, a thread-like plant which was...

  • olio dop3

    Caponata

    Served either as an appetizer or as a side dish, it stands out for its sweet and sour flavour....

  • pane cunzato

    Pani cunzatu (seasoned bread)

    This seasoned bread is made from a loaf cut in half lengthwise and garnished with local cheese (fresh pecorino...

  • gelsomino2

    Jasmine sorbet

    A guaranteed summer delight, made during the flowering period of the fragrant jasmine plant. Pure white and of inebriating...

  • sfingione

    St. Joseph’s Sfincioni

    Consumed mainly on March 19 in celebration of Father’s Day this large fritter is filled with creamed ricotta cheese...

  • Cassatelle pastries

    Originally linked to Easter festivities, they are now consumed throughout the year. These  large crescent-shaped pastries are filled with...

  • Sugar dolls

    These bright coloured sugar statues adorn the windows of bars and confectioneries on the day of All Saints. They...

  • Cuccia 1

    Cuccìa

    A traditional recipe prepared on the occasion of St. Lucia which owes its origin to a famine that was...

  • cannoli

    Cannoli

    Known worldwide, they are unique due to an ingredient which comes from Trapani: local ricotta cheese. Strictly made from...

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